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芽心爆腰片的做法

时间:2019-06-11 19:55:02 来源:互联网 阅读:0次

芽心爆腰片的材料:

猪腰子300克、绿芽菜(掐去两头)150克,冬笋30克、绍酒,白糖各15克、酱油10克、精盐2克,味精1.5克,醋10克,汤1000克、湿淀粉10克、油750克。

芽心爆腰片的做法:

1、将冬笋切片,腰子撕去外皮,片去腰臊,抹刀切成片。

2、将汤50克及全部调料(不加油)对成碗汁。将腰片下入沸汤锅内汆熟捞出。

3、锅内加油烧6成热,下入腰片、冬笋片略炸倒入漏勺。

4、炒锅内留油30克,下入绿芽菜炒熟,下入腰片、笋片、烹入对好汁翻匀,装盘即成。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

特点

清鲜脆嫩,咸香中略带酸甜。

操作提示

腰片氽透便可,不可过火。炸制腰片、冬笋片时间不宜太长。炒芽菜及烹汁时要旺火速炒。

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