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饭菜太咸营养师教你减盐攻略

时间:2019-10-13 05:40:28 来源:互联网 阅读:0次

  饭菜太咸?营养师教你减盐攻略

  原标题:饭菜太咸?营养师教你减盐攻略 食盐过量不光导致高血压,还与胃癌、中风、左心室肥大、肾脏疾病、骨质疏松等密切相关。相关研究显示,盐的摄入量每天减少5克-6克,就能使脑卒中的风险降低24%的,使冠心病风险降低18%。此外,食盐量过多还会出现脸上长雀斑、脱发、皱纹增多等问题。 食盐过量有那些坏处呢? 1、吃盐多少直接影响血压水平,肥胖和超重者、50岁以上和有家族性高血压的人的血压对食盐更为敏感。盐对血压的直接影响已经被世界公认。 2、盐能破坏胃粘膜的保护膜,胃粘膜的防护能力减弱,会导致胃炎、胃溃疡、胃癌。 一边是希望家人少吃盐,身体健康,一边就想让饭菜做得合口味,家人爱吃。如何即能把饭菜做得好吃,又可以少吃盐? 做菜放盐别凭手感、估摸 很多人做菜放盐都是凭手感、估摸,这也是不可取的,很容易放盐过量。按照世界卫生组织指引,人均日摄盐量应少于5克;而中国营养学会按照《中国居民膳食指南》推荐标准,每人每日的食盐摄入量应控制在6克以内。 据介绍,一个啤酒瓶的盖子,去掉那层胶垫,装满盐就正好是6克;省卫生厅和广州市推广发放过控盐勺,那个小的容量就是2克,每天吃盐少于3小勺即可。有专家还支招:现在很多矿泉水、饮料瓶的瓶盖,都削薄了一半,这种瓶盖盛满了,就是4到5克。 专家特别强调说,如果你的口味能够接受,饮食结构均衡、健康的话,完全可以不需要放6克盐,放3克,甚至不放也可以。因为除了面包、馒头、咸菜、油条、生抽等等都是有(钠)盐的外,我们吃的大多数天然食物中都含有(钠)盐,足以满足身体的需要。 炒菜后放盐好过先放盐 要减少盐的摄入量,家中掌勺人还可以掌握一个技巧就是不要早早放盐,而在起锅时再放盐。如果早早的放盐,盐就可能渗入食物中,吃菜的时候把放的盐都吃到肚子里了,等起锅时放盐的好处就在于盐多数还在菜的汤汁中,一般家庭吃菜都不吃汤汁,这样既能起到调味的作用,又可以少摄入盐。

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