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洗虾粉原来是草酸专家对健康有损伤

时间:2018-09-22 12:51:03 来源:互联网 阅读:4次

“洗虾粉”原来是“草酸” 专家:对健康有损伤

龙虾虽然美味,但要清洗干净很费工夫,因此干净鲜亮的龙虾较受食客青睐。近日一些城市的“洗虾粉”事件曝光后,也引起南京市民关注。南京市一些水产市场也出现了这样的“洗虾粉”,经有关专家鉴定,其主要成分为草酸,食用后会对人体产生副作用。

5月27日,惠民桥水产市场附近的农贸市场有摊主在销售专门清洗龙虾的“洗虾粉”,而且不管多脏的龙虾,不出三分钟肯定能洗得干干净净。一名摊主表示,“洗虾粉”对人体没有伤害,他们就是专门帮一些饭店洗龙虾、洗螃蟹的。

为了弄清楚“洗虾粉”里究竟含有什么成分,会不会对人体造成伤害,以“试用”为名,向摊主索要了约20克“洗虾粉”,检测结果表明,这些白色粉末为纯草酸。

国家轻工业食品质量监督检测南京站副站长游京晶告诉,草酸又名乙二酸,常温下为无色透明结晶体或白色粉末,无特殊气味,溶于乙醇和水,是有机酸中的强酸,主要用于工业上的还原剂和漂白剂。草酸不在国家食品添加剂标准范围之内,也就是说,草酸不能用作食品添加剂或是食品助剂

洗虾粉原来是草酸专家对健康有损伤

游京晶说,食用草酸会对人体产生健康隐患。草酸是有机酸里面的一种强酸,皮肤如果直接接触会被灼烧。如果长期少量或者微量摄入草酸,体内有可能产生结石。因为很多食物中都含有钙元素,钙和草酸结合生成草酸钙沉淀,从而导致肾结石。此外,如果草酸摄入量较大,将会影响人体内酸碱平衡,食用过量有可能致人呕吐、便血甚至昏迷,严重者可导致死亡。(李思颖)




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