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脆骨炒菜心的做法

时间:2019-05-15 00:49:06 来源:互联网 阅读:0次

脆骨炒菜心是1道鲁式农家菜,具有味道咸鲜、口感丰富、色泽金红、老少咸宜的特点。

主料:猪脆骨。

辅料:菜心、姜。

调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤:

1、猪脆骨洗净、斩成块。

2、菜心洗净后切段。

3、姜切末备用。

4、猪脆骨用料酒、盐、酱油腌制20分钟后裹淀粉。

5、锅中做油,6成热时下入脆骨炸至金黄色捞出。

6、锅中留底油,5成热时下入姜末炒香。

7、入菜心大火煸炒至断生后下入猪脆骨炒匀。

8、入盐、味精、糖调味后炒匀即成。

Ps:

1、腌脆骨不要多放酱油,1点点就能够。

2、放盐,否则菜心容易出汤。

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